Приготовление идеального домашнего чесночного хлеба

Итальянская культура сосредоточена вокруг семьи, собирающейся вместе и обедающей вместе, и, несомненно, одним из самых популярных американо-итальянских блюд сегодня является чесночный хлеб. Это простое блюдо требуетвсего четыре ингредиента. В следующий раз, когда вы будете готовить спагетти (или любое другое блюдо), поразите друзей и семью свежим чесночным хлебом, приготовленным с нуля.

Хлеб

Хлеб - это ключ к успеху. Не используйте нарезанный хлеб для бутербродов из хлебного ряда в продуктовом магазине. Вместо этого посетите местную пекарню и возьмите большую буханку неразрезанного французского хлеба. Вкусная хрустящая корочка и легкая воздушная середина делают этот стиль отличным вариантом для чесночного хлеба. Если готовите для толпы, купите два - этот гарнир любят все.

Размягченное масло

Вам понадобится около 1/2 стакана соленого масла на буханку хлеба. Чтобы масло легко перемешалось и намазалось, дайте маслу нагреться до комнатной температуры, оставив его на столе примерно на 30-60 минут. Если у вас мало времени, во многих новых микроволновых печах есть опция смягчения масла, или вы можете использовать очень низкий уровень мощности, чтобы оно не таяло.

Разогреть

Разогрейте духовку до 400 градусов. Прежде чем вставлять чесночный хлеб, важно дать духовке полностью нагреться, чтобы избежать нежелательных результатов. Поскольку начальный период выпечки происходит при более низкой температуре, сливочное масло может растаять дольше, а ваш легкий воздушный хлеб может стать жестким, если выпекать слишком долго. При выпечке всегда важен предварительный нагрев.

Свежий чеснок

На каждую буханку хлеба понадобится три зубчика свежего чеснока. Воспользуйтесь чесночным прессом или микропланом, чтобы раздавить зубчики на мелкие кусочки. Свежий прессованный чеснок дает наилучшие результаты, но готовый чеснок из продуктового магазина - еще один вариант, если у вас мало времени. 1-1 / 2 чайных ложки измельченного чеснока равны трем зубчикам свежего чеснока.1-1 / 2 чайных ложки чесночного порошка также можно заменить тремя зубчиками чеснока, но порошок придаст вам совершенно другой вкус.

Сделать распространение

В небольшой миске смешайте размягченное масло и прессованный чеснок с 1-1 / 2 чайными ложками сушеной или свежей петрушки.Петрушка может быть сушеной или свежей. Чтобы использовать свежую петрушку, сначала удалите листья с стебля. Затем измельчите листья острым ножом.

Нарезать хлеб

Нарежьте французский хлеб ломтиками 3/4 дюйма. При нарезке хлеба лучше всего подходит зубчатый нож. Лезвие зубчатого ножа похоже на пилу с врезанными в лезвие зубьями. Разрежьте хлеб резкими движениями - никогда не надавливайте на разрез, надавливая прямо вниз, так как это уплотняет и выравнивает мягкую часть хлеба. Французский хлеб можно разрезать перпендикулярно буханке или по диагонали. Если надрезать по диагонали, то из чесночного хлеба получится больше.

Распространение и повторная буханка

Обильно нанесите сливочное масло на одну сторону каждого ломтика хлеба. Затем снова сложите ломтики в форму буханки, убедившись, что все стороны, смазанные маслом, смотрят одинаково. Это гарантирует, что между каждым ломтиком будет маслянистая сладость. Никто не хочет, чтобы кусочек чесночного хлеба был легким на намазке.

Обернуть фольгой

Каждую буханку нарезанного хлеба плотно намазать алюминиевой фольгой. Кулинарные традиции предлагают заворачивать продукты, которые нужно запекать, блестящей стороной вниз, чтобы они отражали и излучали тепло. Другие эксперты говорят, что совершенно безразлично, выпекаете ли вы блестящей стороной вверх или вниз. Это решение - выбор пекаря.

Печь

Вы почти подошли к концу. Положите хлеб на противень. Затем поместите противень на центральную решетку разогретой духовки. Выпекайте 20-25 минут. Когда чесночный хлеб будет готов, корочка станет очень хрустящей, а сливочное масло должно полностью растопиться и пропитаться хлебом.

Подавать немедленно

Свежий чесночный хлеб лучше всего подавать сразу. Вы можете заранее приготовить хлеб и завернуть его в фольгу. С ними прекрасно можно сидеть при комнатной температуре, пока вы готовите остальную еду. Затем за полчаса до ужина поставьте буханки в разогретую духовку.