Как узнать, созрела ли папайя

Родом из Мексики и Центральной Америки, папайя - это тропический фрукт удлиненной формы, который продается круглый год. Плоды папайи содержат маленькие черные семечки, которые съедобны и уже давно используются в качестве традиционного китайского средства для здоровья печени. Этот фрукт выращивают из-за его мякоти, которая на вкус менее сладкая, чем дыня, и имеет более мягкую текстуру. Папайя также содержит фермент папаин, который помогает пищеварению. В высоких дозах сырая папайя может вызвать раздражение желудка из-за высокой концентрации папаина, поэтому не спешите вводить папайю в свой рацион.

лучшая проводная гарнитура

Выбор лучшего

Лучше всего выбирать папайю с ярко-желтой кожицей, что указывает на полностью спелый плод. Однако, если поверхность зеленая, папайя все равно съедобна. Спелая папайя слегка тянется при мягком нажатии и кажется тяжелой для своего размера. Кожа гладкая и безупречная, и если нет синяков или видимых повреждений, допустимы несколько черных или заплесневелых пятен.

Советы по хранению

Папайя очень быстро портится, и если оставить ее на прилавке при комнатной температуре, фрукты нужно съесть в течение нескольких дней. Если папайя принесена домой полностью спелой, вы можете замедлить процесс созревания, поместив ее в холодильник в бумажном пакете. Обязательно оставьте кожицу на плоде, пока он не станет полностью спелым.

Готовься как профессионал

Разрежьте фрукты пополам и с помощью чайной ложки удалите семена, которые можно выбросить или сохранить для перекуса. С помощью небольшого острого ножа срежьте кожицу каждой половины от мякоти и выбросьте кожицу. Хотя технически употребление кожуры не вредно, ее лучше избегать, как и в случае с апельсинами и бананами.

Совет по замораживанию

После очистки от кожуры, нарезки и удаления семян нарежьте папайю на кусочки. Поместите кусочки в прочные контейнеры или пакеты для заморозки. Залейте фрукты раствором сахарной воды: четыре стакана воды на 2 стакана сахара. Для достижения наилучшего качества используйте его в течение года, но если он замерзнет при температуре 0 градусов по Фаренгейту, он может прослужить бесконечно. Замороженные фрукты - отличное дополнение к смузи или их можно использовать в качестве кубика льда в охлажденных напитках.

Вырастить собственное

Вырастить папайю в домашних условиях можно из семян. Вымойте семена, удалите студенистый налет и оставьте их влажными, отжатыми в хлопчатобумажной ткани, в течение двух-трех дней. Семена прорастают через две-три недели при температуре 70 градусов по Фаренгейту. Как только вы заметите белую точку, семена готовы к посадке. Растения хорошо растут в контейнере емкостью 20–30 галлонов, когда их помещают в самое солнечное место в доме, а в прохладную погоду - рядом с вентиляционным отверстием.

как не пускать сурков в свой сад

Сбор урожая

Папайя готова к сбору, когда кожура плода желто-зеленая или полностью желтая. Полностью зеленые папайи нужно готовить, а не есть сырыми. Последствия употребления в пищу незрелой папайи, насыщенной латексом, не были четко определены, поэтому лучше избегать. Чтобы собрать плоды с дерева, наденьте толстые пластиковые перчатки, слегка поверните плоды и срежьте с дерева коротким ножом, оставив небольшой стебель.

Польза здоровью

Папаин, фермент, переваривающий белок, содержащийся в папайе, используется для смягчения мяса, в качестве пищевой добавки для улучшения пищеварения и при лечении паразитических червей. Папаин с высоким содержанием клетчатки и воды также способствует регулярному уменьшению запоров. Папаин также содержит два антиоксиданта - полифенолы и флавоноиды, которые помогают предотвратить стресс и избежать хронических состояний, таких как диабет 2 типа и артрит.

более 50 летней моды

Лучшее использование

Вы можете заменить зимнюю тыкву зеленой папайей, но обязательно слейте белый сок перед использованием, чтобы избежать острого кислого вкуса. Семена папайи обладают острым ароматом, напоминающим запах черного перца и васаби, что делает их отличной альтернативой приправы. Пюре из перезрелых фруктов и сверху мороженого намажьте соусом на блины или добавьте свой любимый йогурт. Из пюре из папайи можно сделать превосходную полностью натуральную отшелушивающую маску для лица, идеально подходящую для очищения кожи от загрязнений.

Советы по приготовлению

Подавайте свой любимый салат из курицы, фруктов или морепродуктов в половинке папайи. Приправьте зеленую папайю корицей, медом и маслом, а затем запекайте, чтобы получился вкусный гарнир или десерт. Травы, такие как чеснок, кинза, базилик и мята, прекрасно сочетаются с папайей, а дополнительные фрукты включают манго, маракуйю, киви и большинство ягод. Комбинации не только привлекательны, но и полезны для здоровья.

Забавные факты

• В Австралии папайю называют лапой.
• Папайя коммерчески выращивается только на Гавайях.
• Сентябрь - Национальный месяц папайи.
• Более 300% рекомендуемой дневной нормы витамина С содержится в одной маленькой папайе.
• Папайя была завезена в США в 1990 году как первая генетически модифицированная пища.
• Кора папайи часто используется для изготовления веревки.
• Папайю иногда называют древесной дыней.