Хрен изображен на фреске Помпеи у Плиния Старшего. Естественная история и в греческой мифологии, когда Аполлону сказали, что овощ на вес золота. Известные греки, такие как Катон и Диоскорид, также упоминали это растение, и оно широко использовалось в качестве лекарства в средние века.
Попав в Северную Америку, местные племена использовали хрен для лечения всего, от простуды до заболеваний желез и цинги, и президенты Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон каталогизировали его в своих садах.
Посадка хрена
Хотя хрен является открытым холодостойким растением, его можно выращивать и в закрытых контейнерах. Ориентируйтесь на влажную плодородную почву с уровнем pH от слабокислого до нейтрального и начните работу ранней весной. У хрена длительный вегетационный период, поэтому вы собираетесь собирать урожай осенью или следующей весной после заморозков.
Поместите корни в почву вертикально под углом 45 °, добавьте компост и засыпьте верхним слоем почвы. При посадке в помещении выберите глубокий горшок размером от 24 до 36 дюймов с дренажными отверстиями, чтобы у корней было место для разрастания.
Требования к месту для хрена
Растения достигают в среднем двух футов высоты, но корни хрена требуют значительного пространства. Длинные мясистые стержневые корни проникают глубоко, проползают на глубину до 10 футов под землей. Это создает сеть вторичных корней, которые простираются еще дальше, для корневой системы длиной в несколько футов.
Хотя пространство необходимо, поэтому многие домашние садоводы выбирают контейнерную систему; им не нужно беспокоиться о том, чтобы выкапывать корни после сбора урожая, и они могут справиться с ростом.
Требования к солнечному свету
Хрен - выносливое растение, но чем лучше условия выращивания, тем выше урожай и тем сильнее и ароматнее вкус во время сбора урожая. Хотя хрен все еще растет при частичном солнечном свете, урожай будет менее успешным. Для достижения оптимальных результатов убедитесь, что на протяжении всего цикла роста растения получают прямой солнечный свет.
Требования к поливу
Всегда приспосабливаемый, хрен может успешно расти даже во время засухи. Однако это влияет на вкус, поскольку корни становятся древесными и слабыми, а вкус быстро просачивается. Регулярно поливайте растения, особенно если дождей мало. Старайтесь получать от одного до двух дюймов в неделю, но избегайте чрезмерного полива, который придает корням горький вкус.
Вредители, которые могут навредить хрену
Капустные черви и блошки охотятся на хрена, прокусывая большие отверстия в листьях. На саженцах это повреждение может быстро распространиться и уничтожить весь урожай, так что будьте начеку. Свежие надкушенные листья часто будут иметь «кружевной» вид, прежде чем повреждение станет более глубоким, что дает вам время среагировать.
Чтобы уничтожить вредителей, присыпьте растения тальком, отпугивающим блох, используйте инсектициды в самом начале их цикла роста и установите липкие ловушки для поимки червей и блох.
Возможные заболевания
Вредители могут легко распространять болезни, перемещаясь между листьями, поэтому инфекция быстро перемещается с растения на растение. Фитофтороз является наиболее распространенным явлением, приводящим к сильному пожелтению, потемнению, пятнам, а иногда и к смерти. После обнаружения удалите зараженные листья и тщательно замульчируйте основание растения, чтобы остановить распространение.
Уилт влияет на сосудистую систему, поэтому может погубить весь ваш урожай. Спасите пораженные растения, удалив их из почвы, промыв корни и подрезав пораженные участки.
Сбор урожая - лучший способ предотвратить рост и распространение болезней. Собирайте урожай каждую весну и осень, каждый раз переворачивая грядки.
Особые питательные вещества и уход
Растения хрена относительно неприхотливы в уходе, но они получают выгоду от высококачественных удобрений с низким содержанием азота и высоким содержанием фосфора. Поскольку они могут процветать в суровых зимних условиях, это улучшает качество почвы для улучшения роста, помогая вашему саду поддерживать уровень pH в течение всего сезона. Прополка также способствует сильному росту, снижая при этом риск заражения вредителями и болезнями.
Размножение хрена
Идеально подходящие для размножения, новые растения могут оживать с помощью корешков основного корня. Поскольку укоренившиеся растения имеют такую обширную корневую систему, убедитесь, что собранные корешки получены только из этого источника; вторичные корни не помогут. Разрежьте боковой корень на секции длиной от шести до восьми дюймов и закопайте эти черенки с хорошо прикрытым и хорошо политым корнем. Для достижения наилучших результатов на открытом воздухе сажайте этих новичков в почву примерно за шесть недель до последних заморозков.
Сбор хрена
Большинство садоводов предпочитают вкус хрена одного сезона другому: поздней осенью или ранней весной. Попробуйте оба, чтобы увидеть, какой сорт вам больше нравится; Приходите время сбора урожая, просто вытащите садовую лопату, выкопайте корни, и вы готовы приготовить гарнир. Обратите внимание, что аромат становится более острым по мере того, как более мелкие растения натираются или измельчаются, поэтому вы можете еще больше повлиять на его вкус.
Польза хрена
Посетители могут насладиться широким спектром полезных свойств хрена, который приносит много питательных веществ при сборе урожая. В корнеплодах кальция в 20 раз больше, чем в картофеле, а содержание витамина С в них намного превышает аналогичный показатель в апельсинах, что помогает укрепить иммунную систему и защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
Корень хрена богат витаминами и минералами, в том числе железом для роста и развития, калием для регулирования баланса жидкости и сокращений мышц, а также магнием, который поддерживает функцию мышц и нервов.