Майоран - популярное дополнение к любому саду с травами благодаря своему сладкому запаху и полезности для кухни. Его любят бабочки и другие насекомые, а легкий вкус травы делает ее популярным ингредиентом в средиземноморской кухне.
Его овальные серо-зеленые листья и грозди маленьких белых цветов часто путают с душицей. Хотя два растения похожи друг на друга, один вкус майорана, и вы заметите разницу. Вырастить майоран несложно: здоровое растение может достигать двух футов в высоту.
Посадка майорана
Майоран прекрасно себя чувствует в рыхлой, хорошо дренированной почве, но может выжить и в некачественной почве, если ее не поливать. Если вы выращиваете майоран из семян, сейте их в помещении примерно за четыре недели до последних ожидаемых заморозков, сажая их на 1/4 дюйма ниже почвы. Семенам майорана нужно время, чтобы прорасти, так что это дает вам некоторую фору. После последних заморозков рассаду можно безопасно пересаживать в сад. Если вы планируете готовить из майорана, посадите не менее трех растений.
Требования к размеру майорана
При посадке майорана на открытом воздухе расположите растения рядами на расстоянии не менее 18 дюймов друг от друга и на расстоянии не менее шести дюймов между каждым растением. Чтобы получить лучший рост и аромат майорана, обрежьте его в конце весны, прежде чем цветы начнут развиваться, и снова позднее летом. Если время от времени не обрезать его, майоран разрастется и займет много места в вашем саду. Вы также можете выращивать майоран в контейнере, но убедитесь, что он не менее шести дюймов глубиной.
Требования к солнечному свету
Майоран может переносить небольшую тень, но это летнее растение, которое хорошо себя чувствует при как минимум шестичасовом пребывании под прямыми солнечными лучами. Растение произрастает в Средиземноморском регионе - погода аналогична зонам 9 и 10 США со средней низкой температурой, которая не опускается ниже 20 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, это выносливое растение будет процветать в зонах с 6 по 11. умеренный климат, где температура зимой может опускаться до -10, в то время как зона 11 охватывает жаркий климат, такой как Гавайи и Пуэрто-Рико, где зимние температуры редко опускаются ниже 40 градусов по Фаренгейту.
Как видите, это растение довольно разностороннее!
Требования к поливу
После первой посадки или пересадки майоран регулярно поливайте. Как только растение укоренится, значительно сократите его, поливая только тогда, когда почва полностью высохнет. Майоран - засухоустойчивое растение и может терпеть некоторое пренебрежение. Как и в случае с большинством растений, полив значительно хуже, чем полив. Это не только может привести к проблемам со здоровьем растения, но также влияет на вкус травы.
В целом, за майораном легко ухаживать, и он не требует специального ухода, хотя вы можете подкармливать его полуконцентрированными удобрениями в начале лета.
Вредители, которые могут навредить майорану
У майорана нет серьезных проблем с вредителями, но некоторые распространенные садовые вредители, на которые следует обращать внимание, включают тлю и паутинный клещ. Заражение тлей вызывает пожелтение листьев и рост плесени. Обычно вы можете увидеть маленьких насекомых с мягким телом, прилипших к нижней части листьев.
Паутинные клещи могут вызвать пожелтение или бронзовость листьев и появление крошечных точек, движущихся по нижней стороне листа. Обычно вы можете избавиться от тлей или паутинных клещей, обрызгав их водой.
Возможные заболевания
Майоран - довольно выносливое растение, которое не подвержено многим болезням, но есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание. Мятная ржавчина может распространяться на другие растения и убивать большие части ткани листьев. Ищите маленькие желтые или оранжевые пустулы внизу листьев.
Еще одно заболевание, поражающее майоран, - это фитофтороз, грибок, который сначала проявляется в виде мягких коричневых пятен, а затем переходит в серую гниль. Чтобы избежать ожога, убедитесь, что вокруг майорана циркулирует много воздуха, и избегайте разбрызгивания листьев при поливе.
Размножение майорана
Размножать майоран довольно легко, и это отличный способ сохранить растение в помещении на протяжении всей зимы. Возьмите черенок, ища узел на мягких или полутвердых частях растения. Это те области стебля, где он все еще зеленый или зеленый / коричневый и легко сгибается.
Полейте растение за день до черенка и возьмите больше, чем вы думаете, что вам нужно - каждый черенок должен быть от двух до четырех дюймов в длину. Срежьте конец под углом и поместите его в горшочную почву, сохраняя почву влажной, но не влажной, пока не сформируются корни.
Сбор майорана
Чтобы собрать майоран, обрежьте побеги там, где цветы еще не начали распускаться, чтобы получить лучший аромат. Тем не менее, вы можете собрать любую ветку, какую захотите, но вкус может быть немного горьковатым, если цветы полностью раскрылись. Майоран обычно готов к сбору урожая примерно через пять недель после пересадки на улицу.
Сушка майорана
Если вы собираете майоран для кухни, храните его свежим в холодильнике до четырех дней. Чтобы получить лучший аромат, высушите листья и храните их в герметичном контейнере. Вы можете сделать это, накрыв майоран бумажным полотенцем на противне и поставив его в холодильник или оставив листья в открытой миске на целых семь дней. Вы также можете повесить их в теплом сухом месте, чтобы они высохли.
Советы по подготовке
Майоран - отличная приправа к мясу, но его можно использовать и с овощами. Это обычное дополнение к блюдам на томатной основе и заправкам для салатов.
Имейте в виду, что аромат сушеного майорана очень концентрированный, и для его проявления может потребоваться время. Добавьте его в начале процесса приготовления, чтобы он успел усилиться. Для свежего майорана все наоборот. Добавьте его позже в процессе приготовления, чтобы аромат не пропал до того, как вы будете готовы подать еду.