Можно ли заморозить хумус?

Хумус - это ближневосточный соус, приготовленный из нута, тахини, лимонного сока, чеснока и оливкового масла. Это просто, вкусно и, по сути, является одним из самых популярных соусов в Америке. Годовой объем продаж хумуса в США в прошлом году составил 700 миллионов долларов. Неплохо для чего-то, что состоит всего из пяти основных ингредиентов! Любите ли вы покупать хумус оптом или делать большие партии, а затем сохранять его, вам может быть интересно, можно ли заморозить хумус. Хорошие новости? Абсолютно возможно, без ущерба для вкуса!

Что такого хорошего в хумусе?

Слово «хумус» по-арабски означает нут, так как это основной ингредиент этой стороны. Нут богат белком и клетчаткой, а также богат витамином B и марганцем. Ему также удается содержать много минералов и полезных жиров, но при этом мало натрия и холестерина. Возможно, вы просто привыкли к хумусу в качестве соуса к хрустящим овощам. Тем не менее, консистенция хумуса делает его отличным вариантом для рулетов, рулетов и бутербродов. Вы также можете добавить его в салат или салатницу.

Основы

В наши дни вы сможете найти хумус в любом из местных продуктовых магазинов. Во многих случаях имеет смысл покупать хумус оптом, так как это отличный способ сэкономить деньги и при этом убедиться, что у вас никогда не кончится продукт! Конечно, когда вы покупаете оптом, вы должны быть осторожны с тем, как вы его храните. Хумус хорошо хранится в холодильнике, но если у вас есть большее количество, определенно имеет смысл заморозить его.

Как заморозить хумус?

Нут очень хорошо замораживается, а хумус хранится в морозильной камере около четырех месяцев после того, как вы его впервые заморозили. Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы, возможно, захотите сделать, чтобы получить от него наилучшие впечатления. Храните хумус в герметичном контейнере, подходящем для заморозки. Это предотвратит смешение других вкусов и ароматов. Как и многие другие продукты, хумус может расширяться при замораживании - не переполняйте горшок. Перед замораживанием налейте сверху немного оливкового масла. Это создает тонкий защитный слой над хумусом, не позволяя ему терять слишком много влаги.

Как разморозить хумус?

Самый безопасный и простой способ разморозить хумус - это заранее спланировать процесс. Примерно за день до того, как вы захотите его съесть, переложите контейнер с хумусом из морозильной камеры в холодильник. После оттаивания вы можете обнаружить, что масло отделилось от твердых веществ в хумусе. Не волнуйтесь - быстрое перемешивание даст вам текстуру, которую вы ищете. Если вы обнаружите, что ваш хумус немного потерял вкус из-за разморозки, вы можете добавить специи, чеснок или немного оливкового масла, чтобы усилить вкус. Обязательно ешьте хумус через семь дней после замораживания.

Как приготовить хумус

Хотя хумус легко купить, самыми дешевыми и вкусными вариантами всегда будут те, которые вы приготовите дома. Теперь вы знаете, что вы можете заморозить хумус, стоит делать большие партии своего собственного хумуса, а затем хранить его, когда захотите. Это означает, что вы также можете экспериментировать с различными вариациями хумуса, добавляя специи, другие овощи или способы подачи.

Консервированный нут или свежий?

Будет небольшая разница во вкусе между использованием консервированного нута или приготовлением хумуса из уже приготовленного нута. Нет ничего плохого в использовании консервированного нута. Их легко купить, и из них получается отличный хумус. Однако, если вы хотите приготовить каждую часть хумуса вручную, то для приготовления этого легкого рецепта из нута вам понадобится около двух чашек приготовленного нута. Если вы делаете из сушеного нута, это будет около одной трети фунта.

Советы и хитрости для хумуса

Не существует единого способа приготовить хумус. По сути, когда у вас есть основные ингредиенты, вы можете экспериментировать со специями, другими овощами и разными пропорциями, чтобы получить желаемый вкус. Один из аргументов между любителями хумуса возникает, когда они пытаются выбрать консистенцию своего соуса. Если вы хотите, чтобы он выходил очень гладко, вы можете потратить время и усилия, чтобы пощипать кожицу с каждого вида нута. Хотя это может занять много времени, вы гарантированно окунетесь в шелковистую воду.

Легкие ингредиенты

Как правило, это пропорции, которые вы найдете в стандартном соусе с хумусом. Однако смело экспериментируйте! Для начала вам понадобится неосушенная банка нута объемом 15 унций. Если вы используете нут, который приготовили сами, это примерно 2 стакана высушенного нута, но не забудьте оставить немного аквафабы (воды из нута) для смешивания. Затем добавьте около трех столовых ложек тахини и столько же оливкового масла. Один зубчик чеснока и 1,5 столовые ложки лимонного сока. Наконец, соль и перец и 1–3 чайные ложки ваших любимых специй: тмин, сумах или копченый перец очень хорошо сочетаются с хумусом.

Смешивая это

Когда дело доходит до приготовления хумуса, это так же просто, как бросать все вместе в кухонный комбайн. Убедитесь, что у вас есть лезвие, если вы используете свой комбайн, а затем обрабатывайте или смешивайте пищу в течение примерно 5 минут. Это придаст вам однородную однородную консистенцию. Попробуйте и отрегулируйте приправу, чтобы получить именно то, что вам нравится. Если консистенция слишком сухая или жесткая, вы можете добавить 2 или 3 столовые ложки жидкости из нута, чтобы разбавить ее.

oculus quest 2 черный

Ароматизаторы

Вы можете изменить свой хумус так, как вам нравится, чтобы получить новый захватывающий вкус. Жареные овощи, такие как морковь, свекла или кабачки, особенно хорошо сочетаются с насыщенным, землистым нутом. Другие дополнительные ингредиенты, которые действительно работают, - это оливки, поджаренные грецкие орехи, миндаль или кедровые орехи, или даже консервированные лимоны, если вам это нравится с легким привкусом.